Gıda Güvenliği Politikamız
BTM Gurme Catering Organizasyon San. Tic. Ltd.
Şti. olarak, toplu yemek hizmeti faaliyetlerimizde güvenli,
hijyenik ve sağlıklı gıdanın üretimini en temel sorumluluğumuz
kabul etmekteyiz.
Bu kapsamda:
v Tüm
üretim süreçlerimizi ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
gereklerine uygun şekilde planlar, uygular ve sürekli geliştiririz.
v Hammadde
tedarikinden, depolama, hazırlama, pişirme, servis ve sevkiyata kadar tüm
aşamalarda risk ve tehlike analizlerini (HACCP)
yapar ve kritik kontrol noktalarını (KKN)
etkin şekilde kontrol ederiz.
v Tesisimizde
temizlik, sanitasyon ve hijyen kurallarının
eksiksiz olarak uygulanmasını sağlar, personelimizin hijyen eğitimlerini
düzenli olarak tekrar ederiz.
v Dezenfeksiyon,
ekipman kalibrasyonu, izlenebilirlik, alerjen yönetimi ve zararlı kontrolü
süreçlerini sistematik şekilde yürütürüz.
v Yasal
mevzuat, ilgili yönetmelikler, müşteri şartları ve sektörel gerekliliklere tam
uyum sağlamayı taahhüt ederiz.
v Çalışanlarımızın
gıda güvenliği bilincini artırmak için sürekli eğitim,
farkındalık ve iletişim faaliyetleri yürütürüz.
v Müşteri
geri bildirimlerini hizmetimizin geliştirilmesi için bir fırsat olarak görür, sürekli
iyileştirme anlayışını benimseriz.
v Tüm
paydaşlarımızla şeffaf, güvenilir ve sorumlu
bir yaklaşım içinde çalışırız.
Bu politika; tüm personelimize duyurulur, anlaşılması sağlanır ve
gerektiğinde güncellenerek kamuya açık hale getirilir.
POL-1/03/01.10.2025
